海鲜菇的营养价值及功效与作用 [复制链接]

海鲜菇的营养价值及功效与作用

　　海鲜菇的营养价值及功效与作用，海鲜菇一般指斑玉蕈，离褶伞科玉蕈属真菌。菌盖肉质，初为半球形，灰褐色，盖中央色稍深，一起来看海鲜菇的营养价值及功效与作用。

　　海鲜菇的营养价值及功效与作用

　　营养成分

　　鲜海鲜菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

　　功效作用

　　海鲜菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。海鲜菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且海鲜菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。

　　宜食

　　海鲜菇适宜患有高血压病、癌症、高脂血症、动脉硬化、肥胖症、糖尿病以及气血不足、营养不良、体质虚弱的人食用；也适宜习惯性便秘、大便干结者食用；还适宜营养不良的老人和儿童食用。

　　忌食

　　海鲜菇性寒，故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。此外，海鲜菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。

　　文献参考

　　《中国药用真菌》、“利肝脏，益肠胃，抗癌。经常食用可预防和治疗肝脏系统及胃肠道溃疡；学龄儿童可以有效地增加身高和体重。”

　　《中国中药资源志要》、“用于肝炎，慢性胃炎。”

　　食疗偏方

　　海鲜菇炖土鸡

　　原料、海鲜菇克，土子鸡克。

　　做法、将子鸡内脏去掉，洗净入沙锅中加水炖至9成熟，再入海鲜菇，待菇煮熟即可起锅食用。

　　功效、补益气血。适用于体虚气血不足的人经常食用。