羊城晚报
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看点
煲汤时加上入一点常见药材，熬出来的汤不仅美味，还能起到养生的功效。适合煲汤的药材都有神马功效，如何选择合适的？这一篇基本能了解！
如何选择适宜的煲汤药材？
秘诀1：按体质选
在中药的选择上，最好选择经民间认定的常用药材，如淮山、芡实、沙参、玉竹、*芪、枸杞、山药、百合等。再根据自己的身体状况，来选择这些煲汤中药材。
气虚者可用参类、鸡肉类；血虚者可用当归、羊肉类；气血两虚者用归芪海参类；脾胃稍虚、大便软或偏烂者用淮山、芡实；阴虚体质大便偏干用沙参、玉竹。
另外还要根据身体的状况选择不同的中药。如果身体火气旺盛，可选择绿豆、莲子等清火滋润类的中草药；如果身体寒气过盛，那么就应该选择人参等热性中药。
秘诀2：按季节选
气候的变化，对人体生理、病理均有一定的影响，所以要按季而补。
春季宜清淡升补，养肝补血为主。所以可选用滋阴补血的食物。
夏季宜甘凉清补，清心降火为主，特别是三伏的饮食以清补、凉补为原则，选用凉补性质的原料煲成汤品饮用。
秋季燥盛，宜生津平补滋阴为主，故应多选择滋阴润肺的食物，以强化免疫系统。
冬季寒冷，宜辛温热补，选择热补性质的原料煲成汤汁，以储藏能量，增强身体的抵抗力。
煲汤常用的中药材图解
淮山
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
三七
有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗的作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
枸杞
滋补肝肾，益精明目。
*芪
补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。
山楂
消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞，胃脘胀满，高脂血症等，焦山楂消食导滞作用增强。
当归
补血活血，调经止痛、润肠通便。酒泡当归活血通经，用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
天麻
润而不燥，平肝息风、祛风止痛。
南沙参
养阴清肺，化痰益气。用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干。
北沙参
养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。
石斛
养阴生津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、清虚热、强筋壮骨、抑制肿瘤、明亮眼目、延年益寿。
芡实
益肾固精，健脾止泻，除湿止带。
玉竹
滋阴润肺，养胃生津。
陈皮
调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。
桂圆
补益心脾，养血安神。
百合
养阴润肺，清心安神。
玉米须
利尿消肿，平肝利胆。
杏仁
其性苦微温，有小毒，滋润养肺通便。
罗汉果
其性甘凉，清热润肺，止咳通便。
紫苏
紫苏叶、紫苏梗均有辛温发散、理气宽胸的作用。
甘草
补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛。
来源
四季健康养生顾问
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