这几样美食不仅好吃还具有很高的营养价值, [复制链接]

这几样美食不仅好吃还具有很高的营养价值，可以做给孩子吃哦

沙参玉竹老鸭汤

沙参玉竹老鸭汤适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。滋补效果佳，具有很高的营养价值。做法：老鸭洗干净，斩成块;锅里放冷水，放入鸭肉;煮开后，转小火，撇去浮沫，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

京乳藕片

京乳藕片是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品，属于粤菜。做法：.莲藕洗净，去皮，切片，用水泡20分钟去淀粉。将腐乳弄碎，加入藕片中加适量盐，拌匀，入炉，选择高火大约3-5分钟，结束即可。清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

鸡丝海蜇

鸡丝海蜇是一道色香味俱全的汉族传统佳肴。脆嫩爽口，咸鲜香辣。海蜇味咸、性平，能化痰软坚、平肝解毒，具有扩张血管、消炎散气、润肠消积等作用，用于支气管引起的咳嗽、支气管哮喘、高血压、风湿性关节炎等病症。海蜇皮洗净去血筋，切成粗约3毫米、长7~10厘米的丝，用沸水烫一下，再用冷水泡起;熟鸡肉切成与海蜇皮相同的丝。用酱油、白糖、醋、味精、芝麻油调成味汁。将葱白切成细丝，盛盘中垫底，鸡丝、海蜇丝和匀，盖在葱丝上，浇上味汁、淋辣椒油即成。

炸酱排骨

炸酱排骨是一道美味，主要材料为猪排骨、甜面酱。做法：肉排洗净斩件，放入滚水锅中用中火煮熟，捞出沥干水分;大蒜去皮洗净剁成蒜茸。起锅落油，爆香蒜茸，放入甜面酱、排骨同炒，片刻，再调入糖、盐及煮排骨的汤，煨10分钟，打芡，加包尾油上碟。猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。