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霜降补,冬不苦药膳妙方推荐 [复制链接]

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随着霜降的到来,大地逐渐被微凉的气息笼罩,露水不再是清晨的短暂『客人』,而是沉甸甸地停留在叶片之间,预示着更冷的气候即将到来。到了霜降节气,那些露水更是化作一层薄霜,轻轻地铺陈到每一个角落。

霜降之后进入深秋。“秋燥”已逐渐减弱,但气温继续下降,人体的阳气继续向内收藏,《素问·四气调神大论篇》:“圣人春夏养阳,秋冬养阴”。此时节应多食用滋阴潜阳之品,常言道:“霜降补,冬不苦”,顺应时令节气进补往往能收获事半功倍的效果。

霜降节气的食疗以养阴、清补、平补为基本法则,选用气平味淡、作用和缓的食物;食温热熟的食物,以汤类、粥类最为适宜。既营养滋补,又利于吸收,可增强体质,保持旺盛活力,预防和减少疾病。

滋补肺阴、养胃健脾的食材推荐:

板栗

板栗味甘、性温,含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质。具有养胃健脾,补肾强筋之效。

柿子

柿子味甘、性寒,含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及多种矿物质化合物。具有清热润肺、化痰止咳、润肠通便之效。

注意:忌空腹进食及过量进食、忌与高蛋白食物同食、忌食柿皮。

白萝卜

白萝卜味甘辛、性凉,含有丰富的维生素C和微量元素,可帮助机体增强免疫力,促进肠胃蠕动,以增加食欲等。具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之效。胃肠胀气者适量进食。

山药

山药味甘、性平,具有滋肾益精、健脾补肺之效,含有丰富的蛋白质、核黄素、硫胺素、烟酸、维生素、矿物质等营养成分。但山药含有较多的粗纤维,故容易胃胀,反酸及消化不良者,不适合食用。

沙参玉竹麦冬汤

沙参10g,麦冬15g,玉竹5g,冰糖适量

霜降后天气逐渐转寒,人体的胃肠蠕动需要适应新的气候以维持正常规律,增加胃肠疾病发生或复发的几率。麦冬味甘性寒,可生津润燥,有甘凉益胃的功效。北沙参、玉竹养阴生津,同时加强麦冬益胃养阴之力。冰糖味甘,性平,入脾、肺二经,有补中益气,濡养肺胃,调和诸药的功效。

此汤具有养阴益胃之功效。适用于胃阴不足者,此类人群常表现为口干咽燥,经常口渴,易觉饥饿甚至消谷善饥等。

百枣莲子杏仁粥

百合30克、大枣10枚、莲子20克、南北杏10粒、粳米克、冰糖适量

此粥中的四种食材,都是秋天里的滋补佳品。百合润肺止咳、清心安神对秋燥有较好的防治作用。红枣能抗衰老、提高免疫、调百味,既能滋补养血,又能健脾益气。莲子养心神、补脾,秋天吃莲子,最是滋补。南北杏宣肺止咳、滋阴养颜,还有润肠通便之功能。上述食材再加入粳米煮成一碗粥,营养丰富,老少皆宜。霜降时节里常食可起到养阴润肺、养心安神、健脾和胃等功效。

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