今年5月5日是农历的立夏，此时太阳*经达45°，这意味着从天文学上，我们正式告别春天，进入夏季的第一个节气。
立夏之后，日照增加，炎暑将至，雷雨增多，万物生长进入旺季。随着新陈代谢加快，人们容易出现心脑血液供给不足，从而产生烦躁和倦怠感。中医认为，“火热为夏，内应于心，心主血、藏神”，夏季养生的重点在于养心。
步入夏季，我们在生活和饮食上要有什么调养重点？让我们先从食俗出发，读懂立夏。最后附上立夏“养心”调理和食方六条，欢迎按需取用。
立夏食俗多
立夏有三候：初候蝼蝈鸣、二候蚯蚓出、三候王瓜生。古称青蛙为“蝼蝈”，池边蛙声一片，蚯蚓也开始帮忙松土了，藤蔓类植物迅速生长，夏日气息逐渐浓厚起来。
立夏最为人熟知的习俗应该是“称人”了。夏季炎热多汗，容易丢失水分，加上食欲减退，人们容易"掉秤"，所以这天要把体重记下来，而吃“立夏蛋”和“立夏饭”，也有提醒大家补充营养，平安度夏之意。
很多地区有有立夏“尝三鲜”的食俗，不同地区所指的时鲜各异，常见说法有地三鲜（蚕豆、苋菜、*瓜），树三鲜（樱桃、枇杷、杏子），水三鲜（海蛳、河豚、鲥鱼）等。
有民谚称“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”。疰夏是指以倦怠、低热、厌食等为表现的夏季常见病，常见于小孩。古代有斗蛋的食俗，把煮熟的鸡蛋挂在小孩脖子上，孩子们在一起会玩“斗蛋”的游戏，蛋破了就是输了，再把蛋吃掉。其实就是提醒大家预防疰夏，而且有吃有玩的，孩子也就精神了。
还有一说，认为夏季养生的重点在于养心，蛋形像心，民间相信以形补形，吃蛋有养心安神的作用。
养心这样做
中医认为，“火热为夏，内应于心，心主血、藏神”，就是说，夏季气候炎热，在五行中属火，跟五脏中的“心”相对应。立夏正处于春夏之交，容易因受寒而伤阳，引发心血管疾病。因此，护阳养心是立夏养生调理的重点。
立夏养心，在日常生活起居时建议做好以下几点：
1.晚睡早起，增加午休
立夏过后，日照时间延长，建议在保证睡眠的基础上调整作息，晚睡早起。炎夏里人体新陈代谢旺盛，消耗也增加，人在午后易感困意，建议午睡半小时到1小时，以缓解疲劳。
2.适当运动，不宜过汗
夏天多运动有助袪湿，但也要注意适度原则。中医认为，汗为心之液，出汗过多容易伤“心”。初夏不宜过于剧烈的运动，建议选择相对平和的运动如健步、慢跑、八段锦等，不可过度出汗，运动后要适当饮水。
3.调节情绪、宁神静心
中医认为“心主神明”，意思是人的精神由心来主管。入夏后，气温升高，容易使人心火渐旺，心烦易怒。尤其是老年人，要预防情绪剧烈波动后引发心血管疾病。建议入夏后多做一些安神静心的活动，如书画、下棋、种花、钓鱼等。
4.注意补水，忌饮冰冷
随着气温升高，出汗也多，人们容易口渴。值得提醒的是，一下子喝水太多，会容易影响胃口，令食欲下降，宜少饮多次，切勿贪杯多饮冰冻饮料，否则易损伤脾阳，引发胃肠不适。
由于夏季炎热而出汗多，脾胃消化功能较差，用绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等煮粥吃，有健胃、祛暑的功效。
5.清淡饮食、消暑祛湿
夏天饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，补充纤维素、维生素，能起到预防动脉硬化的作用。
入夏后，容易出现口腔溃疡、便秘等上火症状，油腻辛辣食物要少吃。夏天可以适当吃些苦味食物以清暑热降心火，但苦味食物大多寒凉，并不是所有体质的人都适用。
宜用健脾去湿的食材如淮山、芡实、扁豆、小米等袪湿，即使清热也不宜过于寒凉，也可用利湿之物，如薏米、赤小豆、玉米须、茯苓等。胃寒的人可加入生姜、陈皮以温中理气和胃，即使清热也不损脾阳。
6.增酸减苦“食红”补心
入夏后，宜以“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”为饮食原则。天气一热，人们出汗多，食欲下降，酸味食物如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，多能生津解渴，健胃消食，还有敛汗之功。
中医认为，红为火，入心，所以红色食物多能补气血，夏季不妨适当多食，如红枣、红豆、番茄、樱桃、葡萄柚、胡萝卜等。
附立夏食疗方
1.甘草酸梅汤
材料：甘草10克，乌梅20克。
制法：甘草、乌梅放入煲内，加水适量，水煎15分钟后放温饮用。
功效：生津敛汗。适合汗出较多，食欲欠佳之人。
2.扁豆茯苓粥
材料：白米克，扁豆30克，白茯苓30克，陈皮5克。
制法：白茯苓捣碎，扁豆、陈皮洗净，白米淘洗干净，然后将上述材料一同放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火慢煲至粥成，加盐调味即可食用。
功效：健脾利湿，理气开胃。适合脾虚湿重，食欲欠佳之人。
3.枣仁宁心汤
材料：酸枣仁30克，白茯苓30克，元肉10克，生姜3片，红枣5枚，陈皮5克，瘦肉克。
制法：将上述材料洗净后一同放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
功效：养血补虚，宁心安神。适合劳神透支，心血不足，心悸失眠之人。
4.节瓜瑶柱瘦肉汤
材料：节瓜1条，瑶柱15粒，瘦肉克，姜丝少许。
做法：节瓜去皮切块，瑶柱浸泡10分钟，瘦肉切片。食材放入锅内，加适量清水，武火煮开，改小火慢煮40分钟，加入食盐调味，即可食用。
功效：清热解暑，养阴生津。体虚寒者不宜过食。
5.赤小豆排骨汤
材料：小豆克、排骨克、食盐适量。
做法：先将赤小豆和排骨分别洗净。然后将材料都放入锅中，注入适量的清水，大火煮约40分钟，水开了之后，改用文火煲约2小时。最后加盐调味即可。
功效：祛湿除热，健脾养胃。
6.沙参百合鸭汤
材料：北沙参30克，百合30克，鸭肉克。
做法：先将鸭肉洗净切成小块，放冷水煮开，捞出冲净，再往汤锅放冷水，将鸭肉与百合、沙参等所有汤料放进去，大火烧开转小火慢炖1-2小时即可，加盐调味。
功效：滋阴润肺、清热养心。
内容来源：广州日报、医院、广州医院、广东中医药
文/广州日报·新花城记者吴婉虹
插画：瓦西里
广州日报·新花城编辑：吴婉虹
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