珊瑚菜（拉丁学名：GlehnialittoralisFr.SchmidtexMiq.），渐危种，又名北沙参，其根入药。多年生草本，高5-25厘米。主根细长，圆柱形，分枝，叶基生，白色花瓣，果实呈圆形或卵形。
生于中国沿海地区，尤以海滨沙滩上分布甚广。国家Ⅱ级重点保护野生植物（国务院年8月4日批准）。珊瑚菜广泛用作镇咳祛痰药，并可食用，经济价值较大；对对研究伞形科植物的系统发育，种群起源，以及东亚与北美植物区系，均有一定意义。
生长习性
珊瑚菜耐寒力强，休眠期根可在-38℃下安全越冬。播种于10℃情况下，15-20天出苗，高于20℃对幼苗长不利。喜阳光，光照强叶片光滑油亮，色泽浓绿而厚，被遮荫的叶片失绿变*，薄且无光。海边沙滩常有野生珊瑚菜分布，说明有一定的耐盐碱能力。珊瑚菜种子有后熟的生理特性，刚收获的种子胚尚未发育好，长度仅为胚乳的1/7，须经低温4个月左右，才能完成后熟，未经过低温阶段的种子播种后第2年才能出苗。
珊瑚菜在不同的生长发育阶段对气温的要求不同，种子萌发必须通过低温阶段，营养生长期内在温和的气温条件下发育较快。气温过高，植株会出现短期休眠。高温季节一过，休眠即解除。开花结果期需要较高的气温。冬季植株地上部分枯萎，根部能露地越冬。
主要价值
营养成分
运用国标法对江苏沿海滩涂生长的野生珊瑚菜嫩茎叶营养成分进行测定和分析。结果表明：珊瑚菜嫩茎叶主要营养物中含水量86.81%、粗蛋白1.03%、粗脂肪0.18%、粗纤维3.62%、灰分3.95%;抗坏血酸含量较高，达46.52mg/g;含18种氨基酸，氨基酸总量为10.g/g，鲜味氨基酸含量达3.g/g，必需氨基酸模式与FAO/WHO接近；钠、铁的含量丰富，分别为28.37mg/g、19.35mg/g，铜、锌、镉、铬、铅的含量未超国家限量标准，食用安全。
食用
珊瑚菜的嫩茎叶均可作为蔬菜食用，其根是著名的中药材，与人参、玄参、丹参、*参并称为五参，是一种很有发展的保健蔬菜。
经济
珊瑚菜适宜在平坦的沿海沙滩或排水良好的沙土和沙质土壤中生长；抗碱性强，是对盐碱土的指示作物。珊瑚菜味甘、微苦、性凉，珊瑚菜已成为人们日常生活常用的保健食品之一，在日本、美国及东南亚地区备受青睐，是一种创汇农产品，亩收益可达-元。
药用
本种植物根经加工后药用，即商品药材北沙参，有养阴清肺，祛痰止咳的功效，用于阳虚肺热干咳、虚劳久咳，热病伤津、咽干口渴诸症。
保护现状
生长现状
渐危种。珊瑚菜又名北沙参，其根入药，为中药材。生于中国沿海地区，尤以海滨沙滩上分布甚广。随着城市和港口建设，需要大量用沙，因而生长珊瑚菜的沙滩常被挖掘，生境遭到破坏，影响繁殖生长；加上药农连年挖根。因此资源逐渐减少，分布面积越来越窄。
保护级别
随着城市和港口建设大量用沙，使其几乎绝迹，因而被《国家重点保护野生植物名录(第一批)》定为国家二级重点保护植物。
保护措施
为了持续利用和不致濒危，建议近海地区的医药单位，有计划采挖使用，并选择有代表性的地区，建立单项自然保护区，开展引种栽培和繁殖试验。
开展了野生珊瑚菜资源普查、资源收集的基础性工作，建立野生珊瑚菜原生境保护点，建立防护、隔离和排水设施，保证野生珊瑚菜原生境不受人为破坏，留给野生菜生长、繁育的空间，有效遏制植物资源衰竭的趋势。国家农科部门也将对“保护圈”的野生珊瑚菜做进一步研究，以做大面积种植和开发。
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