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啥鲍鱼是只大海螺关于鲍鱼的9个冷知识, [复制链接]

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鲍鱼不是鱼,名气却比鱼要大得多,尤其在吃货界,说到名贵海产,一秒就想到鲍鱼了哇!

然而大多数人想到的鲍鱼,都是这样的:

这样的:

以及这样的:

不过关于它,你除了“鲜嫩肥美,香汁四溢”,还能说出个来吗?

作为一个有格调的吃货,我要强行科普了!

鲍鱼的常态其实是这样的……

1壳上长着“旋儿”

看到右上角那个略显灰色的小“旋儿”,那个就是鲍鱼属于腹足纲的铁证。完全就是个压扁了的海螺。只不过,这个海螺最外的一圈儿长得特别大……

而下面那些孔洞是呼吸用的。这些孔洞从小就有,沿着右边缘一直旋到右上角。不过随着时间推移、贝壳长大,不断有新的孔洞开启,而旧的也逐渐关闭。右边的洞已经关得差不多了,右下角有一个洞正在关闭过程中。

2“被掰壳也不死”族

这就是被掰下来的鲍鱼壳内侧。嗯,它只有一瓣壳儿。这张图右下角的凹陷,就是上一张图的那个旋儿啦。中间那一坨奇怪的东西是肌肉附着点,鲍鱼就靠这个把壳黏在自己身上。

如果动作很小心,那么把壳掰走鲍鱼还能活,但从此它就失去了防护,也长不出新壳儿来了。

左边那一坨就是没壳鲍鱼的“背侧”。莫名有点可怜呢……

3连肉里都长着“旋儿”

作为一个大海螺,既然壳有旋儿,长在里面的肉当然也有旋儿。那个标记为apex的小尖儿就是了。相对平时吃田螺时嘬出来的一条螺旋,鲍鱼这个旋儿确实太容易被忽略了……

4供你吃的地方是……

腹足纲运动靠腹足。这是一只贴在玻璃上的鲍鱼的腹足的样子,我们吃的主要就是这部分——跟一只趴在玻璃上的蜗牛没啥区别嘛~不过可想而知,这么大的腹足黏在石头上还是很强力的,一般来说很难撬下来。

但是......

5活捉鲍鱼必备武器

有什么可以挡住万恶的吃货呢?上图这玩意儿经过精心设计,可以趁鲍鱼不备的时候突然伸到它身子底下,趁它还没来得及扒住石头的时候把它给弄起来。但如果之前已经惊动了它,等它已经死死黏在石头上面,就没戏了。

这个勺儿的边缘是光滑的,以防把鲍鱼割伤。还可以兼当饭勺,十分好用(大雾。

6谁说了鲍鱼没有头?

鲍鱼,是有脑袋的!当然了,连蜗牛都有个头不是……上图可以看到它的一对眼睛和触手。中间黑的部分是口。它主食海藻,吃下去的海藻有时会影响到它的那一层壳的颜色。

下图中间的色带,能表明它当时的主食。

还有一个明明有头、却被经常忽视的腹足动物是帽贝:

7鲍鱼有能力修复壳上的小伤

天了噜壳碎了!给我些时间,它会自己修修好的……虽然修完了的品相不是很好吧……

看着长好了但是还有裂痕的外壳,真是满满的心疼呢。

8产珍珠?当然可以!

偶尔鲍鱼也产珍珠,果真是好吃又实用对不对?

严格来说,这也是一种“海螺珠”呢……

9点鲍鱼时可能有的“赠品”

作为一大块坚硬的壳,在海洋这个飘飘荡荡的世界里,免不了成为更小的生物的依靠。所以,有些鲍鱼的外壳上会长很多别的东西,比如藤壶、苔藓虫、珊瑚藻、海绵等等……

所以吃货们得注意,在家做鲍鱼时,千万要洗干净。(虽说藤壶也是肉吧……

附赠第10条吧:海獭也是会吃鲍鱼的,办法是用石头砸~

不仅吃鲍鱼,龙虾也是照吃不误,这小日子过得也没谁了。啊,你们活得不如海獭。

图片来自:

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