#最解暑的夏日美食是什么#近日，我国各地温度普遍上升，在这动不动就高达四十度的天气里，敢不撑伞沐浴骄阳的便是勇士，没有安装空调的都是远方，离开卧室便是跨省旅游，出了家门，便是非洲一日游！
相比碳酸饮料、雪糕、奶茶店等深度加工食品类，小斋还是钟爱各种各样更为初始、手工制作的当地解暑小吃。庆幸自己出生在物产丰富的特色美食强国，东南西北都有属于自己的消暑特色美食。
小斋按照地域区分，给大家做了一份消暑小吃的图鉴。小斋感觉这个夏天呀，咱们就需要靠它们续命了！
东北——朝鲜冷面
朝鲜冷面，是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物，其中尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。
冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜(韩国泡菜，辣白菜，牛肉，*瓜丝，煮鸡蛋，香菜)，令人食欲大增。另外，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。
冷面最重要的是汤，而好汤的要求是：
冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（千万莫多），盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、*瓜丝，以上为必须成分！
还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的，好吃又好看！（严重推荐东北特产水果——苹果梨又叫李苹果）
北京——酸梅汤
以前在哈德门外有老人，常常手拿冰盏(两个小铜碗)弄出声响吸引人们注意，边走边卖。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。
酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓士贡梅煎即是。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为清宫异宝御制乌梅汤。
我国很早以前就有酸梅汤。古籍中所载土贡梅煎，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的卤梅水，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早年。
乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。
该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
陕西——蜂蜜凉粽
蜂蜜凉粽，是陕西关中和陕南一带特有的传统夏令小吃。它形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。
西安蜂蜜凉粽子，历史悠久。史籍中多有记述。在长安长大的唐代段成式所著的《酉阳杂俎》中记载：庚家粽子，白莹如玉。早在唐中宗年间，它就是当时盛行一时的烧尾宴上的一道佳肴。那时叫赐绯含香粽子(蜜淋)。
陕西盛产蜂蜜，产量居全国第一；陕南和关中部分地方盛产糯米，制作蜂蜜凉粽子有得天独厚的条件。蜂蜜和糯米，营养丰富，还有许多食疗作用。因此，蜂蜜凉粽子，在西安、关中和陕南，是深受群众喜爱的夏令风味食品。
四川——冰粉
冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山(武阳)，近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自冰粉树，冰粉树学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
贵州——丝娃娃
丝娃娃，别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在襁褓中。襁褓是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有-只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼香菜)、海带丝、炸*豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。
当地人吃时，会注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、*、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。贵阳特产，是流行于贵州各地的名小吃。
广东——凉茶
凉茶是传统中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
凉茶历史，上溯中国信史的开端商朝。汤字从水从昜。昜意为播散、散开。水与昜联合起来表示溶化了固体成分的水、溶液，本义:汁水;(名词)汤药;汤，是中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间则叫作汤药;凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤;商太祖履死后，他的子孙因为中草药熬出来的药汤，成就了商朝，而纪念其丰功伟业，被尊为成汤。
按照凉茶的不同功效，凉茶可分为四类：
一、清热解毒茶主要适合内热，火气重的人。代表药材有银花、菊花、山枝子、*岑等。适饮于春、夏和秋季。
二、解感茶主要医治外感风热，四时感冒和流感。代表药材有当年非典时期卖到天价的板蓝根。此茶四季都适饮。
三、清热润燥茶特别提示，此类凉茶尤其适饮于秋季，对于口干，舌燥，咳嗽都有良好的药用功效。代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等。
四、清热化湿茶其针对湿热气重，口气大，面色*赤等人饮用。代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等，适饮于夏季。
好了，今天的分享就到这里了，不知道大家更喜欢哪种小吃呢？在评论区留下你更喜欢的它吧！