一场秋雨一场凉，中秋佳节到来，意味我国广大地区开始进入秋天季节，而广东地区还经常在为是否入秋而“挣扎”，气温有时还在飙高。
此时，由于寒风骤起，早晚温差开始增大，容易凉气入侵产生凉燥。凉燥主要表现为咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、无汗、恶寒、头痛、轻微发热。
所以，此时食疗养生要注意滋阴降火，润肺健脾，祛痰散结。对于北方地区要佐以通阳通络，广东地区仍要加以清热降火。
云竹养生滋阴降火三部曲
第一步：降火
秋季秋风开始，早晚温差比较大，暑气开始褪去，但人体仍需要一段时间适应，有时火气仍较大，好像体内的很燥热，却无从排出，此时除了日常生活做出一些调节之外，饮食上仍需要适当吃一些降火的食物，如南瓜、玉米、赤小豆等。也可以在日常中食用高纤维素的蔬菜，促进排毒，如芥菜、芹菜等。
第二步：益肺气
肺主管皮毛，通过鼻子与外界沟通，秋天肺容易受到外界的干扰，比如秋燥、风寒等，但秋天又是最适合调养肺的季节，在饮食上要注意挑选一些既能润养肺气又不会过分引起肺火的食物。可以熬些萝卜粥、山药粥、菊花粥、枸杞粥、梨膏食用，还可以多吃一些助肺气的滋补食物如鸡肉、水鸭等。煲汤时可加些枸杞、石斛、沙参、麦冬、玉竹、无花果等养肺阴的药材。
第三步：健脾胃
秋天，有时人容易感到疲劳、消化不良、食欲不振等，尤其是肿瘤患者更感明显。五行学说认为，脾为土，肺为金，土生金，脾胃虚弱，生化乏原，所以母病及子，肺金亦容易受到影响，导致肺金失去濡润；此外，肺火太旺则容易伤及脾，所谓子病及母。平时可适当吃些性味甘平的大枣、雪梨、丰水梨等，在煲汤时也可以适当加些淮山、*参、太子参等，健脾益气。
云竹老师食疗举隅
1、鲍鱼莲藕肋排汤
材料：老藕1节，鲍鱼连壳3只，肋排1根约克，花生50克，莲子30克，生姜3片。
做法：莲藕清洗干净，削去外皮，切块；鲍鱼去肠肚，鲍鱼壳刷洗干净打碎；新鲜肋排斩块后，清水洗去血水；花生、莲子用清水泡洗3次。将莲藕、鲍鱼、肋排、花生、莲子、生姜放进沙锅中，加入足量的水，大火煮开20分钟后，转小火约30分钟，至莲藕肋排熟烂，最后加适量盐调味。
鲍鱼壳为石决明，具有一定安神作用，睡眠不好可用打碎用煲汤袋装进去同煎；想安神效果莲子可多放；如果上火可将花生换成绿豆。
功效：养阴润肺，健脾开胃。
适用于：普通人群保健食用，特别适合于需要熬夜工作，或容易阴虚失眠、血虚疲劳者。
2、参桃水鸭汤
材料：太子参30克，五指毛桃15克，麦冬15克，水鸭约1只约-克，马蹄10个，枸杞6克，生姜3-5片，葱花、盐、料酒各适量。
做法：将水鸭宰杀后，祛毛去净内脏，清水洗干净，放入炖锅中；将太子参、麦冬、五指毛桃洗净装进煲汤袋中，纳入水鸭肚中；山药去皮、切块，马蹄去皮、切成两半，连枸杞、生姜放在水鸭周围，加入清水及少量料酒，大火煮开20分钟后，转小火约30分钟，至水鸭熟烂，最后根据个人喜好加入适量葱花、盐调味，喝汤吃肉。
功效：滋阴补肺，补血益气。
适用于：普通人群保健食用，需要熬夜、加班工作者，出现口干咽燥、疲倦乏力、纳食不香、容易上火者尤佳。
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