秋冬季节交替，早晚寒凉中午又特别燥热，在广东地区，干燥还是比较明显的，北方的秋意大约表现在*叶落穿棉袄外套，而在广东的秋意还是表现在身体干燥、容易口干口渴和燥热等，燥热也会对睡眠造成一定影响。
老一辈常说，每到季节交替的时候，多用一些安神助眠的食材煲汤，有助温补心肺，安神顺气，例如百合、莲子、麦冬、桂圆、太子参、沙参、玉竹、西洋参等等，这些常见的汤料食材都有滋阴、顺气、安神的作用。季节变换，身体还没适应过来，有时间多煲汤，家里老少都适合，增强体质的同时也不容易感冒生病。
天冷季节煲汤，要温润，不用大补，买骨头煲汤也别太多油脂肥腻的，否则熬好的汤油花太多，增加肠胃负担，吸收不了也不易消化。广东人喝汤并不是特别油腻的，而是食材与汤料之间互补、互相搭配才有一定效果。所以今天分享的这道广东汤，家有老少的更要记下来，季节交替常喝，特别不错。
食材：猪心半个，麦冬20克，玉竹20克，灯芯草2捆，姜片少许，盐适量。
做法：
1.猪心半个（适合一家三口的分量），猪心是内脏，先用清水浸泡出血水，多换几次水，更有利于清除掉猪心内脏里的纤维杂质。
2.准备麦冬、玉竹和灯芯草，麦冬健脾，玉竹滋阴，灯芯草养心安神，再准备1颗蜜枣，秋冬季节煲汤的时候准备1颗蜜枣，煲好的汤清甜又好喝，蜜枣还有润肺的作用。
3.把猪心切成薄片，放入清水中，加入切好的生姜片，汆烫1分钟，能更有效地去除腥味和血水杂质。
4.准备一个炖锅或者汤锅，我用东菱养生锅做炖汤特别方便。玉竹、麦冬、灯芯草和汆烫过的猪心全部放入炖锅内加入适量清水。
5.东菱养生炖锅的锅体是玻璃材质的，锅体厚实又能清楚地看到锅内食材炖制的过程，炖汤的味道不比老火煲汤味道差。
6.放上玻璃锅体后，选择“慢炖功能”即可，猪心汤不需要熬炖很长时间，30分钟左右。熬出汤味后，加适量盐调味即可。
￥60东菱养生锅电炖煮锅火锅家用多功能小型煲炖汤隔水燕窝炖盅电炖锅淘宝￥￥购买秋冬季节交替，这一碗暖心安神的家常汤，要学会，比骨头汤要好，不油腻，健脾胃又滋润，老少皆宜。
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