经历了长夏的酷暑和“秋老虎”的肆虐，进入处暑之后，我们的体质多有虚乏。正所谓“秋冬养阴”，处暑时节正是进入秋季进补的好时节。专家认为，此时养生宜以清补、平补为主，主张养阴润燥。
中医认为，五色五行中，白色归肺，白色的属性与肺相连，比如白色的中药材或者食材多入肺经或有补肺的作用。当下正是养肺的时节，为了补肺润肺，医院药学部中药师唐榕特别推荐几款白色食材，正好给您补肺之用。
银耳
银耳又名雪耳，性平、味甘、淡，归肺、胃、肾经。具有补气益胃、滋阴润肺、补肾强精、润肠通便之功效。此外，还能美颜嫩肤、补脑提神。唐榕说，银耳在临床上常用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等。可搭配枸杞子、山药、百合做羹汤，达到益气滋阴的作用。但风寒咳嗽、湿热酿痰咳嗽者不宜食用。
百合
百合性寒，味甘，归心、肺经。具有养阴润肺，清心安神之功效，能用于治疗阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等。在平时要药膳时，可搭配粳米、莲子等煮粥，也可与雪梨、荸荠搭配做羹汤。由于百合性偏寒，脾胃阳虚者慎服。
玉竹
玉竹性微寒，味甘，归肺、胃经。具有养阴润燥，生津止渴之功效。用于治疗肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴等。做药膳时，可与北沙参、百合等煲汤，对于阴虚燥咳、口干舌燥者尤为适宜。对于脾胃阳虚腹泻、胃部胀满、不喜饮水、痰多、苔厚腻等湿痰盛者应忌食。
莲藕
秋季莲藕大量上市，新鲜的藕节鲜嫩多汁，口感爽脆，正是食藕的好时节。莲藕生品性凉、味涩，熟品性微温、味甘，入心、脾、胃经。具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃止泻之功效。莲藕食用方法很多，凉拌、炖汤、清炒等兼可行，根据需要可自行搭配。需注意的是生莲藕性寒凉，脾胃虚寒者、大便溏薄者不宜食用。
山药
山药，性平、味甘，归脾、肺、肾经。具补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功效。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频等症。
唐榕说，山药健脾补脾的功效甚好，其味甘，补而不腻，香而不燥，能增强人体的消化和吸收功能，对食欲不振、小儿厌食、消化不良、脾虚腹泻均有很好的疗效。所以，消化不好，脾胃不佳的人，在秋冬大补之前，最好用山药调理一下脾胃，让消化和吸收功能更强健。可用山药煮粥、炖汤、做点心兼宜，大多数人都可食用。
雪梨
雪梨，性寒，味甘、微酸，归肺、胃经。具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋季食用。常搭配川贝、冰糖做成川贝雪梨羹，用于肺燥干咳、虚劳咳嗽的治疗。但本品性寒，对于脾胃阳虚、腹部冷痛者，不可多吃，以免伤及脾胃。
推荐食疗方
银耳百合莲子羹（2-3人份）
材料：银耳20克、（干）莲子30克或新鲜莲子50克、（干）百合30克或新鲜百合50克、红枣20克、枸杞10克、冰糖、姜汁适量。
做法：
1.若莲子和百合是干品，则需提前浸泡，新鲜莲子和百合洗净后可直接使用；2.银耳用温水泡发，泡的时候水没过银耳，然后将泡发的银耳去掉根部比较*的部分，冲洗干净，撕成小朵；3.用刀将红枣对半切开，去掉核；4.煮锅中装水，将银耳、莲子、百合和红枣放入，煮开后去掉浮沫，小火炖煮到银耳软烂，再加入枸杞、姜汁煮10分钟，根据个人口味调入适量冰糖即可。
功效：滋阴润肺、养心安神、健脾养颜。
适宜人群：口干舌燥、肺燥干咳、心悸不安、失眠多梦、健忘、食欲欠佳、营养不良、疲倦无力者等均可食用。但风寒咳嗽痰多、有胃肠道出血病史者不宜食用。
山药百合粥（2-3人份）
原料：新鲜山药克、新鲜百合克、枸杞15克、陈皮一瓣、小米和冰糖适量。
做法：
1.山药去皮洗净切块，百合、小米、陈皮洗净备用；2.将上述食材放入电饭煲中，加适量水，按煮粥键，直至跳到保温键，撒入枸杞焖10分钟，即可；3.根据个人口味加入适量冰糖。
功效：滋阴润燥、健脾养胃、清心安神。
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合脾胃气虚、食欲欠佳、口干咽燥、咳嗽少痰、失眠多梦健忘者。
来源：金羊网